Холодное копчение — это способ приготовления рыбы🐟, при котором в ней остаётся максимум микроэлементов, витаминов, полезных минералов. Причина такого эффекта — минимальная термообработка (обычно 20–35 градусов). Потому врачи советуют употреблять такую рыбу в пищу не реже, чем раз в неделю, в качестве средства профилактики целого перечня проблем: заболеваний сердечно-сосудистой системы, быстрого старения, проблем кожи, волос, ногтей, репродуктивной системы, появления и развития сахарного диабета, ожирения и т...

Копчёная рыба — продукт, который любят во многих семьях. Она украшает праздничный стол, подходит для закусок, салатов и бутербродов, а её аромат невозможно спутать ни с чем другим. Но далеко не все знают, что копчение бывает двух видов — горячее и холодное, и результат получается разным не только по вкусу, но и по влиянию на здоровье. Давайте разберёмся подробнее 👇 🔥 Горячее копчение: вкус и скорость Плюсы: Минусы: ❄️ Холодное копчение: терпение и деликатность Плюсы: Минусы:...