Эта статья идет в дополнение к первой, в которой я размышляла, кого выгодней содержать - козу или корову. Цели написать диссертацию не было;-) Поэтому ограничусь некоторыми моментами, которые мне видятся наиболее важными. Калорийность молока козы составляет 67 ккал на 100 грамм. Белки - 30 г Жиры - 4,2 г Углеводы - 4,5 г Калорийность коровьего молока - 62 ккал на 100 грамм. Белки - 29 г Жиры - 3,5 г Углеводы - 4,7 г Главная ценность козьего молока - его лучшая усвояемость по сравнению с коровьим...

Перед каждым начинающим животноводом однажды встаёт вопрос: кого завести, козу или корову? Какое животное проще в уходе? А какое выгоднее? Что ж, мнения на этот счёт есть разные. Мы проанализировали самые популярные из них и готовы представить вашему вниманию всеобъемлющее сравнение – а выводы делайте сами. Молоко Начнём с того, что надои коровьего молока, очевидно, выше, чем козьего. Однако, козье можно продать вдвое дороже – оно более жирное (3,5%–4%) и более полезное, по своим свойствам бесценно для страдающих аллергическими и лёгочными заболеваниями...