Эта статья идет в дополнение к первой, в которой я размышляла, кого выгодней содержать - козу или корову. Цели написать диссертацию не было;-) Поэтому ограничусь некоторыми моментами, которые мне видятся наиболее важными. Калорийность молока козы составляет 67 ккал на 100 грамм. Белки - 30 г Жиры - 4,2 г Углеводы - 4,5 г Калорийность коровьего молока - 62 ккал на 100 грамм. Белки - 29 г Жиры - 3,5 г Углеводы - 4,7 г Главная ценность козьего молока - его лучшая усвояемость по сравнению с коровьим...

Есть причины, по которым бизнес по разведению коз набирает популярность. Если говорить в целом о копытных сельскохозяйственных животных, коз легче содержать и кормить, чем другой домашний скот, например коров и свиней. К тому же, фермер, выращивающий коз, скажет вам, что их разведение это не только интересный, но и прибыльный бизнес. Козы же – социальные животные с необычными привычками. Коз в первую очередь выращивают ради молока, мяса или шерсти. Каждая порода коз была выведена специально для одной из этих целей, хотя бывают и перекрестные породы (молочно-мясные козы)...