Чтобы понять, стоит ли принимать белок перед сном, надо разобраться, что вообще происходит с белками и аминокислотами в организме в ночное время. Организм постоянно балансирует между синтезом белка (protein synthesis, PS) и распадом белка (protein breakdown, PB). В течение дня, особенно после приёма пищи и физической нагрузки, PS может преобладать над PB — тогда мы имеем положительный чистый баланс (накопление мышечного белка). Но вне приёма пищи, особенно в длительном постабсорбтивном состоянии...