Мало кто понимает, какую важную роль в жизни каждого из нас играет эта масленичная культура, богатая белком. Соя – культура, которую можно назвать «вторым хлебом». Произрастает практически на любой почве – и засуха ей нипочем, и переувлажнение не страшно. Выглядит внешне она как горох, как и все бобовые растет в стручках. Поэтому мы не замечаем, как много полей все больше засеиваются соей. Удивительно, но пик производства сои был в 70-е в СССР, в период «лучшей колбасы». И именно тогда она восполняла в стране дефицит мяса...