Растущий аппетит человечества к дешёвым растительным жирам оборачивается экологической катастрофой. Исследователи из Швейцарской высшей технической школы Цюриха выяснили, что производство пальмового, соевого и кокосового масел нанесло сокрушительный удар по природе, увеличив темпы утраты биоразнообразия на 80% за четверть века. ЕЛЕНА ГРИГОРЬЕВА Пока потребители в США и Европе налегают на готовую еду, в тропиках бесследно исчезают целые экосистемы. Журнал Nature Food опубликовал отрезвляющие выводы: пальма и соя стали главными врагами редких животных, сообщает Planet Today...