Лактоза – это натуральный сахар, который присутствует в молоке коров и других животных. В растительной имитации молока его нет, но часто присутствуют добавленные сахара. Что же выбрать? ЗАЧЕМ ВООБЩЕ НУЖНА ЭТА ЛАКТОЗА??? Молочные продукты – неотъемлемая часть сбалансированного рациона. Они содержат кальций, фосфор, йод, витамин D, белки, жиры и, конечно же, лактозу – важный углеводный источник энергии, особенно для растущих и развивающихся организмов. Она же придаёт молоку его сладковатый вкус. Несмотря на то, что сахар принято считать вредным, с лактозой всё наоборот...

Молоко – ценный продукт питания человека. Его потребление постоянно растёт. Высококачественное молоко, состав которого соответствует требованиям потребителя, всегда находит своего покупателя. Для потребителя молоко является качественным, если оно не только имеет высокую пищевую ценность - достаточное количество жира, белка, минеральных веществ, витаминов,  но и безопасно, то есть не содержит ни опасных бактерий, ни антибактериальных препаратов. Перспективное направление на современном рынке – производство молока с заданными профилактическими и лечебными свойствами...