Мясо краба — известный и ценный морепродукт. В нём практически нет жира, но зато много белка, витамина B12, йода, селена и омега-3. По питательности краб близок к рыбе, но у него другая структура — нежная и слегка волокнистая, с естественной сладостью. Настоящее мясо краба, включая замороженное (которое, кстати, остаётся качественным при правильной разморозке), можно приобрести в магазинах или заказать с доставкой. Однако доступный вариант — имитация, масса на основе рыбного фарша сурими — того же ингредиента, из которого делают крабовые палочки...