Бывает, что люди отказываются от рыбы, потому что думают, что в ней много вредных веществ. В этом есть доля правды: множество вредных веществ попадает в продукты, которые мы едим, от фруктов и овощей до яиц и мяса. Рыба не является исключением. Какие вредные вещества встречаются в рыбе? Ртуть в рыбе Очень высокий уровень ртути вреден для организма. Он приводит к нарушением нервной системы у взрослых и нарушает развитие нервной системы у детей. В рыбе содержится гораздо более низкий уровень ртути,...

5 ответов на вопросы о токсичности рыбы, которая продается в России. Рыба считается полезным и необходимым продуктом в рационе. Врачи рекомендуют употреблять ее минимум два раза в неделю, отказываясь от мяса. Она содержит белок, ненасыщенные жиры, витамин D, минеральные вещества, — целый спектр полезных нутриентов. Но иногда она оказывается столь опасной, что может привести к тяжелым неврологическим расстройствам. И всему виной — ртуть. Вот восемь главных вопросов о содержании ртути в рыбе и безопасности ее употребления...