Всем привет! Я столько наслушалась о пуринах и холестерине по причине своей любви к белку и особенно субпродуктам, что хочу кое-что прояснить. Давайте поговорим о том, что такое пурины, какое отношение они имеют к подагре и камням в почках, а также о питании, которое на сегодня считается оптимальным при этих проблемах. Что такое пурины? Это определенный тип органических соединений, содержащихся в продуктах питания, но и организмом вырабатывающихся в приличных количествах. Огромное значение в развитии нарушений пуринового обмена играет генетика + образ жизни...

В рационе людей, страдающих подагрой, даются рекомендации ограничивать потребление продуктов, содержащих много пуриновых соединений. Среди продуктов, которые являются источниками пуринов, - рыба. Значит ли это, что людям, страдающим подагрой, нельзя ее есть? Диета для людей с подагрой должна исключать продукты с повышенным содержанием пуринов. Это связано с влиянием пуринов на уровень в крови мочевой кислоты, которая в случае ее избытка способна откладываться в виде кристаллов в сухожилиях и суставах, провоцируя боль и отек...