Голец рода Salvilinus из озера Собачье (Красноярский край) - рекордсмен по содержанию омега-3. Это делает рыбу самой полезной в мире. Ученые Сибирского федерального университета (СФУ) научились искусственно оплодотворять икру этой рыбы, чтобы сделать ее доступным продуктом питания. Всего 35 граммов филе озерного гольца, которого еще называют боганидской палией, содержит столько же омега-3, сколько 12 килограммов привычной россиянам тилапии. Рыбки-доноры Исследователи решили воссоздать условия, в которых она будет успешно размножаться...

Голец – это красная рыба из семейства лососёвых. Расскажем о нём поподробнее.