Среди продуктов животного происхождения рыба и рыбопродукты по своей калорийности, содержанию белков, жиров и минеральных веществ занимают равное почетное место. Особенно верно это утверждение для морской рыбы. По легкости усвоения организмом, рыба переваривается в два раза быстрее, чем мясо. К примеру, телятина переваривается в течении 5 часов, а отварная треска – 2,5 часа. Причиной такого быстрого усвоения рыбы является то, что в мясе рыбы соединительной ткани почти в 5 раз меньше, чем в мясе животных...

Рыба - это белки и жиры, которые необходимы и усваиваются достаточно легко нашим организмом. Это хороший источник витаминов и микроэлементов. В советское время вся страна праздновала каждый четверг, как рыбный день. Сейчас эксперты советуют включать рыбу в рацион чаще, не реже 3-х раз в неделю. Удовлетворить эту потребность сейчас может каждый даже несмотря на санкции, а, может быть, и благодаря им. Выбор есть. Главное, нужно знать как и что выбирать. Можно последовать совету Гиппократа и выбирать морскую рыбу...