Ароматная уха на костре, золотистая жареная плотва, тушеный судак с овощами — речная рыба является неотъемлемой частью русской кухни. Но когда дело доходит до пользы, возникает вопрос: какая же из них — настоящая чемпионка по витаминам и микроэлементам? Ответ не так однозначен, ведь у каждой рыбы свои уникальные преимущества. Давайте отправимся в небольшую гастрономическую экспедицию и определим лидеров в разных номинациях. Прежде чем объявлять победителей, определимся, что мы ищем в речной рыбе: Учитывая эти параметры, выделим тройку самых ценных пресноводных обитателей...