Кроличье мясо никогда не считалась частью повседневного рациона многих людей, при этом количество потребляемого мяса кролика оценивается в 1.6 тонн в год. В статье пройдемся по основным свойствам кроличьего мяса и тому, как оно влияет на здоровье человека. Обычно мясо кролика попадает в классификацию дичи, то есть мясо, которое добывают во время охоты. Однако это лишь малая доля от всей массы, в основном кроликов разводят на специализированных фермах. Кролики относятся к той же категории, что и домашние птицы...

Обмен холестерина может много сказать о том, как питались в далеком прошлом животные и человек. И, судя по показателям обмена холестерина, наши предки не были веганами-сыроедами подобно кроликам и тем более морским свинкам. Но и до льва даже самому настоящему мужчине очень далеко. Радует только то, что и до крысы тоже. Казус травоядных В растительной пище холестерина нет в принципе, и поэтому в организме травоядных он имеет исключительно внутреннее происхождение. При этом синтезируется холестерин...