Накапливает токсины и богата холестерином? Отвечаем на пять главных вопросов о рыбе О рыбе до сих пор гуляет много убеждений. Одни говорят, что она накапливает токсины. Другие сторонятся ее, чтобы не подхватить описторхоз. Кто-то уверен, что рыба богата холестерином, и много ее есть просто опасно для здоровья. Есть только один способ проверить все эти вопросы на прочность — задать их специалистам. Рыба впитывает токсины? С одной стороны, организм рыб, как и других живых существ, впитывает в себя разные вещества из окружающей среды...

Если не углубляться в тонкости биохимии, то холестерин – это жировые молекулы, упакованные в оболочку из белка. Такие «пирожки с начинкой» называются липопротеинами. Липо- означает жир, протеин – белок. Это капсулы, которые путешествуют по кровотоку, проникая во все области организма. Холестерин (или холестерол, что то же самое) на 80% производится печенью, остальные 20% поступают с пищей. Эти жировые молекулы, а точнее жировые спирты, жизненно важны для организма. Для чего нужен холестерин? Кстати, «холе» означает желчь...