Гистамин – пугающее слово, не правда ли? Куда более пугающими станут последствия от передозировки этим химикатом, который может накапливаться в рыбе. Из нашей статьи вы узнаете, что такое гистамин, откуда он берётся и как не отравиться этим опасным веществом. Что такое гистамин и откуда он в рыбе? Гистамином называется химическое соединение, вырабатываемое живыми организмами. В теле человека оно тоже содержится, находясь в белых кровяных тельцах мастоцитах. Что делает гистамин? Он «даёт отпор» угрозам извне...

Всем привет! У каждого, наверно, есть такой продукт, который вызывает кучу неприятностей. И уже понятно, что делать, если организм плохо среагировал на провокатора - конечно, нейтрализовать последствия. Сценарий простой: съел что-то не то, появилась бурная реакция, глотаем пилюльку, изо всех сил эту реакцию подавляем, блокируем, все проходит (не всегда, конечно). В лучшем случае, исключаем тот самый нехороший орех или хитрого цитрусового диверсанта. Но если делать так постоянно и не докапываться до корней проблемы, эффект со временем будет снижаться...