Печень, несмотря на то, что является субпродуктом, очень полезна сама по себе. Но каждая имеет свои особенности и свой набор ценных веществ. Многие задаются вопросом, какая печенька самая полезная - говяжья, свиная или куриная. Кто-то утверждает, что говяжья печенька богата протеинами и железом, кто-то присваивает этот титул печени свиней, а некоторые безоговорочно верят в непревзойденные свойства куриной печенки. В этой статье мы разберемся в этом вопросе, покажем, как выбрать и приготовить каждый из видов печенки, а также расскажем о их основных полезных свойствах...

Как известно, конечный состав блюда во многом зависит от того, каким именно способом оно было сделано. Так, к примеру, вареная и жареная печень куры будет отличаться не только калорийностью, но и количеством белков, углеводов и жиров, поскольку часть из этих соединений распадается в процессе готовки, другие же – наоборот концентрируются. Сколько калорий на 100 грамм в сырой куриной печенке Для начала следует рассмотреть калорийность сырых потрошков. Конечно, в таком виде печенка не употребляется...