Содержание белка в мясе – это одна из его важнейших питательных характеристик. Мясо является одним из основных источников высококачественного белка животного происхождения, который полностью усваивается организмом и содержит все незаменимые аминокислоты. Содержание белка в различных видах мяса (примерные значения на 100 г продукта): Важно понимать, что эти значения могут варьироваться в зависимости от породы животного, его возраста, условий откорма, части туши и способа приготовления. Говядина: Нежирная...

Организм должен получать белок ежедневно. Существует два вида белка: животный и растительный. В этой статье мы рассмотрим процентное содержание животного белка в разных видах мяса. В нежирной курице его 22,5%, в индейке – 23,7%, утке – 17,6 %, кролике – 21%, баранине – около 16,4%...