Нам необходимо мясо. Ценный, полезный и питательный продукт обязательная составляющая рациона человека с древних времён. Именно мясо является основным источником растительного белка. Он принимает активное участие в строительстве всех тканей в нашем организме...

В состав многих колбасных изделий и полуфабрикатов, особенно дешевых, часто входят компоненты которые только кажутся мясными. В первую очередь это "животный белок" и "мясо механической обвалки". Заменяют ли они полноценное мясо и что скрывается за этими терминами - см. ниже. Животный белок. Очень часто в составе колбасных изделий можно встретить "животный белок". Что это за компонент, ведь обычно свинина или говядина указаны отдельно. Животный белок делается из переработанных шкур, в основном свиных и служит для стабилизации и удержания влаги в продукте...