Курица — любимый белковый продукт миллионов. Но, важно знать, какая часть курицы даст максимум питательной ценности. Лидер по содержанию белка — куриная грудка без кожи. В 100 г сырого филе содержится около 22–23 г белка. Эта часть тушки идеально подойдет для рациона для спортсменов и людей, следящих за весом. Для сравнения, в 100 г куриных бедер (без кожи и костей) будет около 19 г белка, а в крыльях или голенях — еще меньше. Наличие костей и кожи снижает долю чистого белка, а также увеличивает жирность мяса...

Я долгое время считала, что белок в рационе = куриная грудка. Все вокруг твердили: «Хочешь быть в форме — ешь курицу». И я честно старалась. Но потом заметила: тело не меняется, энергии не прибавляется, а однообразная еда быстро надоедает. Тогда я решила копнуть глубже: правда ли куриная грудка — лучший источник белка? И оказалось, что это миф. Есть продукты, в которых белка не меньше, а то и больше, чем в курице. Делюсь списком — уверена, вы удивитесь. Удивительно, но индейка во многом выигрывает у курицы...