Кунжут – одна из старейших масличных культур, известная во всем мире благодаря уникальным свойствам семян. Кунжут, или сезам (Sesamum indicum) – однолетнее растение из рода кунжутовые (Pedaliaceae), который включает более 30 видов растений, произрастающих в дикой природе во всех регионах Африки: от тропической до южной. Арабы верят, что семена кунжута обладают магической силой. Недаром в сказке «Али-Баба и сорок разбойников» герой использует заклинание «Сезам откройся» для входа в пещеру с сокровищами...

Всем известно, что кунжут является одним из рекордсменов по содержанию кальция, необходимого для здоровья костей и зубов. Причём содержание кальция в кунжуте даже больше, чем в твороге. Помимо этого, кунжут является источником витаминов А, В, С, Е, белка, клетчатки, полиненасыщенных жиров, минералов и аминокислот. После проращивания количество полезных веществ в кунжуте значительно увеличивается. Главная же ценность кунжута в большом количестве кальция, с помощью которого можно сохранить свои суставы...