ОТВЕЧАЕТ ЕЛЕНА ЮРОВА, ЗАВЛАБОРАТОРИЕЙ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ВНИИ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Большинство людей в нашей стране сейчас, к счастью, осведомлены о том, что сырое коровье молоко отнюдь не безопасно. Но очень многие до сих пор не знают о том, что в России много дойных коров заражено лейкозом. Можно ли пить молоко, которые они дают? Какова степень опасности? Что безопаснее — промышленное молоко или фермерское? На эти серьезные вопросы мы попросили ответить Елену Юрову, заведующую лабораторией технохимического контроля ВНИИ молочной промышленности...

История, которая всё объясняет: — Пью молоко на ночь, чтоб крепче спать. С мёдом, как бабушка завещала. А утром — давление под 150 и кувырки в голове. Таблетки не помогают. Так и было, пока эндокринолог не сказал: — А вы молоко вообще перевариваете? После 50 оно не всегда «здоровый продукт». Чаще — провокатор. Я удивился. Молоко же — детство, сила, кальций. А оказалось — гормональный коктейль, который может навредить, особенно если вы уже не мальчик. С возрастом всё меняется — особенно внутри. В том числе и то, как мы усваиваем еду...