Под эту категорию попадает мясо разных деликатесных рыб: обычно это кета, семга, форель и т.д. Чтобы не растерять все полезные вещества, микроэлементы и витамины, которые содержит в себе это мясо, очень важно правильно хранить красную рыбу в домашних условиях. Сколько можно хранить красную рыбу и как правильно это делать? Как хранить свежую красную рыбу Ее нужно держать в холодильнике при температуре 0…+3 градуса. Но не более двух дней, иначе продукт начинает портиться. Рыбу нужно предварительно...

Знакомо ли вам слово «тешА»? Возможно, некоторые прекрасно его знают, у некоторых даже оно сразу вызывает слюноотделение, но широко известным этот термин всё-таки не назовёшь. Каждая часть рыбной тушки имеет своё название. Теша (или же тёша, можно и так и так) – это брюшки или точнее крайняя жирная часть брюшка рыбы (фотографии ниже) В основном этот термин применим к лососевым и осетровым видам рыб. Между прочим, некоторые считают эту часть самым «смаком», в то время как другие наоборот от неё открещиваются...