Капкейки — универсальный десерт. Они идеальны, как для семейного чаепития, так и для праздничного сладкого стола. Также это прекрасная альтернатива тортам. Я часто заменяю капкейками торт, потому что они такие же вкусные, как традиционные кремовые тортики, но готовятся в 5 раз быстрее, их удобно брать с собой в игровые комнаты и в гости, с ними не надо возиться, резать, раскладывать по тарелочкам, просто раздал и готово. И дети их очень любят. Я несколько лет была домашним кондитером, поэтому знаю о капкейках, пожалуй, всё...

Сегодня готовим шоколадные капкейки со сливочной карамелью и кремовыми шапочками. Эти пирожные идеально впишутся в любое мероприятие. Они получаются мягкие, воздушные, пористые и очень вкусные. ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста 200 гр. муки 200 гр. сахарного песка (у меня белый и коричневый 50/50) 115 гр. сливочного масла 1 яйцо с0 10 гр. разрыхлителя 40 гр. какао 250 гр. молока 5 гр. растворимого кофе Дополнительно Сахарный сироп, карамель и арахис Выход: 15 стандартных или 18 небольших капкейков Более детальное...