Доброго времени суток , дорогие читатели. Сидя уже который день на карантине, мне захотелось вредной еды. Ну как вредной, относительно, ведь приготовим мы её практически полезной :) Как вы уже догадались, речь пойдёт о курочке из небезызвестного ресторана быстрого питания. В целях экономии, я в основном покупаю курицу в целом виде. Разделываю её, грудку в основном пускаю на нежный фарш, всё остальное оставляю до востребования, а из костей и каркаса варю суп или бульон, который после можно заморозить...

Реально, и даже очень просто.  Я буду использовать молочный кляр, в котором оставлю курочку на час до приготовления. Именно молоко дает курочке мягкость, но в отличие от других молочных продуктов не дает кислотности (хотя можно делать и на кефире, например).  Готовим: 1. Берем целую курицу. Отрезаем ножки, бедра и крылья. Оставшуюся грудку можно использовать для других рецептов, или сделать «стрипсы»...