Омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA). В 100 граммах скумбрии содержится около 2,6–5 граммов омега-3 — это один из самых высоких показателей среди доступных видов рыбы. Эти кислоты встраиваются в клеточные мембраны нейронов, замедляя возрастное снижение когнитивных функций, и разжижают кровь, снижая риск тромбообразования — частой причины инсультов у людей старшего возраста. Витамин D3. Одна порция скумбрии (150 г) покрывает до 150% суточной нормы витамина D для пожилого человека. Это особенно ценно,...