Как выбрать индейку Это первый вопрос, который возникает на этапе покупки мяса. Свежая птица должна быть с гладкой и упругой кожей (без откровенных повреждений или следов крови), с плотным мясом розового или красноватого цвета. Чтобы не ошибиться в выборе, достаточно сделать два простых теста. Первый – запах...

История появления и традиции приготовления индейки Сегодня самая знаменитая птица Америки, популярная на всех семи континентах, является основой европейской птицеводческой продукции, пользуется самым высоким уровнем потребления на душу населения в Израиле и может быть найдена на фермах Польши, России, Ирана и Южной Африки. Чтобы понять, как это произошло, нужно обратиться к маршрутам кораблей английских поселенцев 17-го века. По словам зооархеолога Стенли Дж. Олсена первые найденные индейки были...