Правда ли, что под коркой льда скрывается несвежая рыба, пригодная лишь на корм бродячим кошкам? Эксперты Роскачества проверили 15 популярных торговых марок минтая, и ответили на важные вопросы о качестве рыбы. 🔝 5 мифов о минтае 1. Минтай – дешевая рыба, которая подходит только на корм кошкам. По мнению экспертов, по полезным качествам минтай не уступает другим видам рыб, имеющим белую мышечную ткань. Эта рыба богата белком, который включает полный набор необходимых аминокислот. А вот жира в ней мало, зато он отличается высоким содержанием омега-3 ненасыщенных кислот...

Какую породу рыб у нас в стране презирают больше, чем… минтай? Удивительно, но если в Корее, например, добыча минтая ведется чуть ли не со средних веков, у нас он прижился только в двадцатом веке. Раньше считался к «съеданию негодным», да и сейчас очень многие воротят от него нос — мол, рыба для кошек! Дешевая и невкусная! Раньше почти так же относились к мойве, но потом случилось какое-то чудо, и сейчас мойва стала дороже минтая (по крайней мере, несколько раз замечал такую странность на ценниках в магазинах)...