Трюфельная свинья - специально обученная домашняя свинья, используемая для поиска и извлечения из земли трюфелей в лесах умеренного пояса на территории Европы и Северной Америки. Свиньи имеют хорошее обоняние и способны чувствовать запах трюфелей на глубине до 1 метра. Считается, что половые гормоны свиней-самцов имеют сходный с трюфелями запах. Поиск свиньёй трюфелей в подходящих для этого лесах проводится под контролем человека, держащего животное на поводке. Упоминания об использовании свиней...

Трюфели - грибы, которые являются деликатесом. Они растут под землей и ценятся за свой изысканный вкус и аромат. Цена за некоторые виды может доходить до 4,5 млн. рублей за 1 кг грибов. Тем самым, трюфели считаются самыми дорогими грибами в мире. Такая цена обусловлена тем, что грибы могут быть только дикими, культивировать их специально не получается из-за сложных условий, которые им необходимы. Также грибы редкие, некоторые виды можно встретить только в одном месте. Сбор трюфелей - это сложный процесс, так как они растут глубоко под землей и их трудно найти...