Наивысшую ценность среди видов икорной продукции в мире имеет икра белуги-альбиноса — редчайшей обитательницы Каспийского и особенно Черного моря. Этот элитный продукт сравнивают с золотом, ведь стоимость достигает 50 000 евро за килограмм. В чем секрет цены икорного «золота»? Сравнения икры белуги-альбиноса с золотом отнюдь не случайны. Этот редкий и поистине элитный продукт, носящий название «Almas» (в переводе — «бриллиант»), внешним видом похож на драгоценную золотую россыпь из-за благородного золотисто-янтарного окраса...