Это должна была быть красивая жизнерадостная и вкусная статья про готового хека. Но что-то пошло не так! Меня постигла неудача, рву короткие волосья на отросшей голове, тушу бычки о ладони и пью горькую... А всё так хорошо начиналось. Вчера заказала хек свежемороженный. Вообще-то, это вкусная и полезная рыба. Визуально рыбки симпатичные, не размякшие и аппетитные даже в сыром виде. Конечно, облизнулась и сразу принялась за готовку...

Сегодня из-за роста цен многим пищевым продуктам приходится искать более дешёвые альтернативы. Обсуждаем такую бюджетную рыбу как хек. Описание Хек, он же мерлуза – это морская придонная рыба из семейства мерлузовых, которая во время охоты поднимается в верхние слои воды и иногда даже в реки. В молодости хеки питаются планктоном и мелкими ракообразными; взрослый же хек является полноценным хищником и охотится на мелких стайных рыб, кальмаров, а иногда даже ест себе подобных. Длина тела хека варьируется от 30 до 150 см в зависимости от вида...