Варка индейки кажется простым делом: залил водой, поставил на плиту, подождал. Но стоит отвлечься - и вот уже мясо сухое, бульон мутный. Разберём: сколько варить каждую часть, как проверить готовность и почему индейка иногда получается сухой. Прежде чем варить, важно правильно подготовить мясо. Время указано после закипания воды на среднем огне. Сохраните эту информацию - она спасёт не один обед! Филе грудки (без кости) - 300–500 г - 30–40 минут Бедро (с костью) - 400–700 г - 50–60 минут Голень...