"1200 калорий — и вес улетит!" Через две недели — срыв на пиццу. Чувство вины. Возврат килограммов с процентами. Если это знакомо, проблема не в силе воли. Проблема — в стартовой цифре. Тело не калькулятор. Слишком жёсткое урезание запускает цепную реакцию: метаболизм замедляется, мышцы разрушаются, гормоны голода (грелин) взлетают, гормоны сытости (лептин) падают. Организм буквально воюет с диетой. И побеждает. Но с правильной цифрой дефицита всё работает. Без подвигов и без голодовок. Первое, что...