Творог давно стал одним из самых популярных продуктов в детском рационе, а родители чаще всего выбирают именно творожки с фруктовыми и ягодными вкусами. В то же время многие мамы и папы сомневаются: насколько безопасен такой продукт, есть ли в нем гормоны, антибиотики, загустители и красители. Разберемся, чем детский творог отличается от обычного, в чем его польза и как правильно выбирать его в магазине. Технология производства детского и обычного творога в целом одинакова: сквашенное молоко отделяют от сыворотки прессованием, самопрессованием, сепарированием или ультрафильтрацией...