Этой статьёй хочу сделать небольшой анонс темы о перепелах на основе личного опыта. В 1996 г. я впервые  начал разводить перепелов в домашних условиях. Толчком послужила случайно попавшая мне в руки ксерокопия книги "Перепеловодство". Качество было плохое, но читалось относительно нормально. Эта ксерокопия до сих пор является моим единственным руководством (плюс личный опыт) по содержанию и разведению перепелов. Изначально продукция предназначалась "для себя" - продать яйцо и мясо было практически...

Сегодня хочу Вам предложить просто потрясающее по вкусовым качествам блюдо русской кухни, при этом не сложное в приготовлении. Недавно я открыла для себя книги Влада Пискунова из серии "Русская кухня. Лучшее за 500 лет." (сегодняшний рецепт - из второй книги "Супы, горячие блюда из рыбы, мяса и птицы"). Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник...