Приветствую уважаемые подписчики и гости канала студии! Продолжаю вас знакомить с рыбами нашей Родины. Сегодня поговорим о рыбе щекур или щокур. Научное название рыба чир из Семейства лососевых, рода Сигов. Мне только раз, доводилось отведать копченого чира, но вкус до сих пор в памяти, мясистый, жирный, нежный и костей совсем немного. Рыба крупная достигает в весе до 15-17 кг и размер до одного метра. Обитает, как и многие сиговые, на Севере в реках Ангара, Обь, Печора, Колыма, Енисей, также обитает в озерах...

Сегодня мы погрузимся в мир русской кухни и научимся готовить традиционный рыбный суп – уху. Это насыщенное и ароматное блюдо идеально подходит для холодных зимних дней и теплых летних вечеров у реки. Уха – символ русской культуры и гостеприимства, а ее приготовление может стать настоящим кулинарным приключением...