А вы знаете, что первая сгущёнка была без сахара и она родом из Франции? Придумал сгущенное молоко французский кондитер Николя Аппер в 1810 году. Он приступил к работе как услышал, что Император Наполеон Бонапарт обещал вознаграждение 12 тыс. франков человеку, который придумает, как сохранить молока для армии во время похода. Уникальную формулу кондитер выводил почти 14 лет. Аппер понял, что выпаривание трети жидкости и герметичная упаковка позволяет увеличить срок хранения молока, а после, закрытые стеклянные банки он кипятил в воде...
Сгущенка – это один из самых популярных продуктов в России. Еще в советские времена, сгущенка была вкусной и плотной, с нежным ароматом. Однако сегодня, многие люди утверждают, что сгущенка, произведенная в России, отстает от качества, которое было в прошлом.
Одной из возможных причин, почему в России не могут делать вкусную сгущенку, является необходимость сокращения содержания молочного жира в продукте. В начале 2000-х годов, власти России ввели запрет на продажу товаров с высоким содержанием жира, чтобы улучшить здоровье населения...