Московский гастрономический фестиваль проходит уже в 21-й раз. Тема этого года – «Вдохновение. Россия». Шефы подготовили разные сеты, и понятие «российская кухня» каждый трактует по-своему: для одних это дымящаяся осетрина с мангала, для других – кабачковая икра, для третьих – чебурек, напоминающий о пляжах Краснодарского края. Свои идеи шефы раскрывали через продукт, место или технику – печь, угли, ферментацию, копчение. Впервые организаторы отказались от единой цены сета: рестораны определяли ее самостоятельно...