О знаменитой каспийской селёдке залом, она же черноспинка, бешенка, пузанок я слышала много рассказов, большая часть которых это мифы и выдумка. До сих пор точно неизвестно происхождение названия залом, по одной версии оно произошло от заламывания селедочных хвостов при засоле в бочке, по другой от заломных купцов, которые продавали сельдь по высокой цене - «заламывали цену». Вот эта версия мне более симпатична, ведь было за что заламывать, сельдь на самом деле очень вкусная. Я пробовала разные виды сельди и всегда считала что самая вкусная сельдь тихоокеанская...

Сельдь и сардины на самом деле происходят из одного семейства рыб и живут в пресной или соленой воде, в зависимости от вида. Эти рыбы являются одними из лучших источников жиров омега-3. Ассоциация кардиологов рекомендует употреблять жирную рыбу, такую ​​как сельдь и сардины, по крайней мере, два раза в неделю, чтобы обеспечить вас достаточным количеством этих необходимых жиров. Макронутриенты Порция в 100 грамм вареной атлантической сельди содержит 173 калории, 20 граммов белка и 10 граммов жира, включая 2,2 грамма насыщенного жира...