Сквоб. Само это слово, кажется, тает на языке, как нежное мясо птицы, которое оно обозначает. Сквоб - это молодой голубь, выращенный на мясо и забитый прежде, чем он научится летать. Обычно это происходит в возрасте около четырех недель. К этому времени сквоб набирает вес, сравнимый со взрослой особью, но при этом его мясо остается невероятно мягким и сочным. Люди издревле ценили этот деликатес. Еще в Древнем Египте и Риме голубиное мясо подавали на пирах влиятельных особ. Но со временем сквоб превратился в продукт не только для богатых, но и для бедняков...