Приветствую! В семье моих родителей всегда очень бережно относились к еде. Старались как-то применить остатки продуктов питания: из подсохшего хлеба делали сухари в духовке, обрезки от зелени замораживали и добавляли для приготовления бульона, прокисшее молоко шло в блинчики, забродивший компот на брагу и прочее. Я продолжаю делать также. В последние годы я часто готовлю мясные и рыбные блюда впрок в автоклаве, коптильне, и всегда после остаётся много обрезков: рыбные головы, хвосты, плавники, кусочки сала, шкурка, кожа и др...