Русскоязычное название рода «щирица» происходит от старого русского слова щир, означающее «красный», и вероятно обязано своим возникновением вышеупомянутому «лисьему хвосту», или щирице хвостатой из-за красного соцветия. В народе растение называли волохач, подсвекольник, татарское просо, дикое просо, птичье просо, красная трава, сорочки, щерица, щир, тщерица, счирица, церица, головная трава, конопель, крапивная купена, псярка, мокрец.  Большинство вышеперечисленных фитонимов нетрудно истолковать, но все же на «пшённых» названиях остановлюсь подробнее...

Вкус амаранта иногда описывают как пшено с оттенком пыли, но поклонников у этой крупы все больше и больше. Растение считают невероятно полезным. Особенно его любят вегетарианцы. Поговорим о том, действительно ли амарант настолько чудодейственен. Родина амаранта — Мексика Амарант (щирица) — однолетнее растение, которое в Южной Америке знают давно, несколько тысяч лет. Его часто называли неувядающим цветком. Амарантовые семена когда-то активно обменивали на другие товары, поскольку эта культура, как и какао, выполняла функцию денег...