Торт пинчер собирается из двух коржей, разрезанных вдоль, и густого сметанного крема. На срезе видно четыре слоя, и держатся они ровно до тех пор, пока крем густой. Жидкий крем выдавливается между коржами, по бокам выступает сыворотка, и торт кренится. Чаще всего дело не в граммах, а в сметане и в двух мелочах при выпечке. Про главный приём расскажу в конце: он занимает три часа, а делать при этом почти ничего не нужно. Коротко: на 8 порций, общее время 6–8 часов (включая охлаждение), активной работы 30 минут...