Сарган, обитающий в Черном море, относится к виду европейских сарганов. На латыни его название звучит как Belone belone. Рыба отличается от других обитателей соленых водоемов специфичным внешним видом и характерным зеленым цветом костей. Специально ловлю саргана не устраивают, хотя его мясо имеет очень приятный вкус и содержит большое количество жира. Но те рыбаки, которые хотят получить саргана в число своих трофеев, должны приложить для этого немало усилий и использовать для ловли особую снасть, состоящую из множества разноцветных ниточек...

Сарган (сарга, игла-рыба), как известно, в изобилии водится в Черном море и является предметом промысловой и любительской ловли. Сарга обычно достигает длины 40-50 см, но относится к мелкой рыбе, так как весит не более 150 гр. Особенно выделяется ее голова с длинным «носом», напоминающим иглу. Обе челюсти унизаны острыми и длинными зубами. Окраска рыбы светло-серебристая с незначительным перламутровым рисунком. По спине проходит темно-синяя полоса. Плавники и хвост развиты хорошо, и рыба может развивать большие скорости, необходимые ей при ловле мелкой рыбки...