Животноводы постоянно стараются вывести новые породы свиней, вкусовые характеристики сала которых будут великолепными. Для этого используют селекцию и прибегают к помощи генной инженерии. Какие сальные...

По категориям породы свиней для домашнего разведения делятся на мясо-беконную, сальную и мясо-сальную. Представители первого направления к 6-10 месяцам набирают убойный вес и дают до 67% свинины. У сальных животных толстая жировая прослойка, мясной выход - 50%...