Венгерская Мангалица имеют толстые длинные светлые волосы, в зимнее время напоминающую шерсть, а весной превращающиеся в белую, необычную, завивающуюся щетину. Порода свиней Венгерская Мангалица, была выведена в 1833 г. венгерским королевским эрцгерцогом Йозефом, скрестив домашнюю свинью с диким . Эти свиньи имеют корни диких предков на 40 %. У них на спине имеются полоски унаследованных от диких представителей. Хорошо подобранные гены Мангалицы позволяют производить наилучшие виды мяса и сала...

Свинина стоит на первом месте в мировом производстве мяса и на втором — в российском. Она является хорошим источником белка и привлекает гурманов вкусовыми качествами. Соотношение мяса и жира зависит от породы — свиней разводят на мясо и сало. В этом обзоре представлены лучшие породы свиней мясного направления. В большинстве крупных хозяйств России отдают предпочтение крупной белой породе свиней. Однако выбор этим не ограничивается, ведь в стране выращивают порядка 20 пород. Какие лучше подходят...