Осетровые - ценные промысловые рыбы, которые издревле считались украшением царских пиров. Дело в том, что осетрина очень вкусна и насыщена витаминами и микроэлементами, а процесс производства икры трудоемок и длителен, поэтому икра осетровых так дорого стоит.
Какие виды рыб входят в семейство осетровых?
Стерлядь - обитает в крупных реках Европы, впадающих в Чёрное, Азовское и Каспийское моря, а также Сибири вплоть до Енисея на востоке.
Севрюга - обитает в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей...