Лобио – это не просто блюдо, это целый мир вкусов, ароматов и традиций, глубоко укоренившихся в культуре Кавказа. Изначально название "лобио" относилось к зеленой зерновой стручковой фасоли, из которой и готовилось это легендарное блюдо. Но история его возникновения гораздо богаче и увлекательнее, чем просто описание ингредиентов. Считается, что лобио, приготовленное из гиацинтовых бобов, появилось еще в древности. Это блюдо было неотъемлемой частью рациона простых людей, а позже, в конце XVII века, распространилось среди знати...

Лобио — это грузинское блюдо, которое представляет собой тушёные стручковые зелёные бобы (фасоль) с различными добавками. Существует множество вариантов приготовления лобио, и каждый регион Грузии может иметь свои особенности в рецепте. Ингредиенты: Приготовление: Фасоль промыть и отварить до готовности (около 1-1,5 часов). Если вы используете консервированную фасоль, то просто слейте жидкость. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета...