Рыбу в кляре готовят по-разному. Кто-то замешивает кляр на газированной воде, кто-то на пиве, кто-то на майонезе. Однако очень часто получается, что блюдо в итоге скорее похоже на жареные пирожки, внутри которых скрывается рыба. Мне такая рыба в кляре не нравится, в конце концов, главная в этом блюде все-таки рыба, а не тесто. Я пробовала готовить кляр разными способами и нашла для себя оптимальный вариант, о котором сейчас вам расскажу. В моем рецепте кляра получается не много, а рыба очень нежная (даже холодная)...

Все этапы приготовления рыбы в хрустящем кляре вы можете посмотреть на моем видео.