Приветствую уважаемые подписчики и гости канала "Заметки ихтиолога"! Сегодня я вам расскажу о рыбке которая обитает в Сибирских реках, таких как Обь, Енисей. Эта рыбка тугун или как её ласково называют местные жители тугунок. Так же еще тугуна называют сосьвинская сельдь. Тугун эндемик Сибирских рек. Рыбка совсем маленькая, в длину не более 20-22 см и весит до 100 гр. Почему же такая маленькая рыбка и так ценится местными жителями, конечно же все дело во вкусе. Тугун обладает очень вкусным и нежным мясом...

Всем привет) Есть в нашем околотке традиция.Каждый год,с середины августа мы начинаем охотиться на тугунка! Тугунок-это наша якутская шпротина!Вкусная и дорогая.Добывают ее ,насколько мне известно,на реке Лене и на нашем Алдане.Рыбка не большая,приходится родней сигу. Вот пойди я на Алдан в Томмоте,тугунка там вряд-ли отыщу.Он любит,чтоб за ним ездили Бог знает в какие захолустья ,на лодке и со всеми вытекающими. Фишка тугунка в том, что он не хранится ,как обычная рыба.Кто-то замораживает,но вкус от этого теряется совершенно...